Безуглеводная диета — меню, отзывы похудевших, таблица продуктов и отзывы врачей (100 фото и видео)
В 20 веке мир всколыхнула волна ожирения. Многие врачи пытались лечить больных старыми методом — меньше ешь, больше двигайся. Но это приносило мало результатов. Ведь человеку, чей желудок увеличен в 2-3 раза, а суставы не справляются с большим весом трудно сократить порции и заставить себя бегать.
Лишний вес дает большую нагрузку на сердце, которое могло не выдержать её и остановиться. Тогда американский кардиолог Роберт Аткинс начал лечить своих пациентов диетотерапией, с низким содержанием углеводов.
И этот подход принес результат незамедлительно — люди худели. А популярность такой системы питания сделала безуглеводную диету популярной для больных ожирением и для желающих похудеть на 3-10 кг.
Содержимое обзора:
История возникновения диеты
В 19 столетии во Франции, Жан-Антельм Брийя-Саварен начал лечить больных ожирением такой диетотерапией.
В 64 г 19 века в Англии была выпущена книга с описанием результатов безуглеводной диеты. Её написал Уильям Бантинг, который похудел на 21 кг придерживаясь принципов питания Уильяма Гарвея.
Доктор Гарвей тогда изучал теорию, по которой крахмал в организме превращался в жир. А исключив его из рациона, Бантинг похудел и удерживал новый вес до самой смерти — 19 лет.
В 20 столетии безуглеводную диетотерапию пропагандировал кардиолог Аткинс. В 1972 г он выпустил книгу, по которой похудели тысячи люде.
В 1986 г во Франции диетолог Мишель Монтиньяк написал книгу, в которой рассказал как и какие углеводы можно кушать, чтобы худеть.
В 2010 году вышла первая книга врача-диетолога Алексея Ковалькова. В ней он рассказывает о причинах набора веса и предлагает свою методику похудения, основанную на отказе от углеводосодержащих продуктов.
Доктор сам похудел по этой методике на 80 кг за 7 месяцев.
Суть диеты
Безуглеводная диета бывает кетогенной и некетогенной:
Кетогенная — в сутки не больше 50 г углеводов. Это могут быть сырые или приготовленные овощи, но не крахмалистые. Основная еда при такой диете — белок и жир.
Похудение происходит потому, что организм, не получая энергии из пищи, перестраивается таким образом, что сжигает жировые запасы в качестве энергии.
Не кетогенная — разрешается до 150 г углеводов в день. При таком питании организм не перестраивается кардинально. Но из-за того что нет скачков инсулина в крови, человек не испытывает приступов голода и гормон не блокирует сжигание жира.
Принцип действия диеты
Попадая в организм, углеводы превращаются в сахар. Для усвоения этого сахара нужен инсулин — гормон, который вырабатывает поджелудочная железа. Инсулин разносит сахар по клеткам, нуждающимся в энергии.
Если сахара поступило больше, чем нужно организму в данный момент, он отправляется в печень, где превращается в стратегический запас энергии — гликоген. Если и после этого сахар остается, то он идет прямиком в жировые клетки и человек толстеет.
Проблема избыточных углеводов еще и в том, что инсулин блокирует сжигание жира. То есть вот вы позанимались 2 часа в зале, после этого организм начинает активно сжигать жир, восстанавливая силы. Но, тут вы решаете наградить себя полезным и вкусным бананом — и вот процесс похудения уже остановился.
Из этого следует, что если в рационе мало или совсем нет углеводов, то организм сжигает жировые запасы и ничего ему не мешает.
Меню безуглеводной диеты стоит планировать в зависимости от её формы — кетогенная или некетогенная.
Противопоказания
Отнеситесь серьезно к данному пункту, иначе можете нанести непоправимый вред здоровью в погоне за стройностью.
При высокобелковом и жировом рационе нагрузка на печень и почки удваивается, а то и утраивается. Поэтому безуглеводную диету нельзя соблюдать каждый день следующей группе людей:
- заболевания ЖКТ;
- почечная недостаточность;
- нарушения в работе печени;
- нарушения работы сердечно-сосудистой системы.
Такие проблемы со здоровьем нельзя определить самому. Поэтому, в обязательном порядке, перед началом диеты сходите в больницу — посоветуйтесь с доктором, сдайте необходимые анализы, пройдите процедуры. Только после полного обследования и разрешения врача можете соблюдать безуглеводную диету.
Таблиц с разрешенными продуктами при безуглеводной диете масса, и не всегда они правдивы. Поэтому, руководствуясь советами врача-диетолога и доктора медицинских наук Алексея Ковалькова, проще запомнить 4 группы запрещенных продуктов:
Сахар — это все продукты в которых содержится любой вид сахара — глюкоза, фруктоза, лактоза и др. Внимательно читайте состав на покупных продуктах.
Избегайте еды, в которую положили крахмал, манку или любые подсластители. Часто сахар заменяют на незнакомые слова — глюкозно-фруктозный сироп, декстроза и др.
Фрукты, а особенно соки из них тоже запрещены. Исключение — можно скушать 4 яблока в день, но не за 1 прием пищи.
ВАЖНО! Если в составе продукта есть любой сироп или слово с окончанием «оза» — туда положили сахар.
Картофель и крахмалистые овощи — действие крахмала, мы описали выше. В организме он все равно превратится в сахар.
Мука и мучные изделия — это полностью рафинированные продукты. Они лишены всех полезных свойств — это чистые углеводы. При чем углеводы из муки поднимают уровень сахара в крови быстрее и сильнее чем, скажем, шоколадная конфета.
Белый шлифованный рис — это углевод, очищенный от клетчатки и всех полезных веществ. Действует также как мука.
Заключение
Если вы хотите сбросить до 12 кг лишнего веса, можете худеть самостоятельно.
Но для этого посоветуйтесь с врачом и убедитесь, что у вас нет противопоказаний. Ведь о безуглеводной диете тысячи отзывов и некоторые вовсе не положительные — похудела, но подорвала здоровье. А все потому, что пренебрегли помощью доктора.
Если же здоровье позволяет худеть, то для полной ясности и эффективности лучше прочитать книгу о безуглеводной диете, написанную врачом, где доктор четко распишет этапы и принципы похудения.
Если же ваш лишний вес больше 13-15 кг — худейте под наблюдением врача. Ведь ожирение это болезнь и её надо лечить диетотерапией, а не худеть на диете.
Фото безуглеводной диеты
https://www.youtube.com/watch?v=HCroeBNBdEw
Вот все бы хорошо, но сидеть на этой диете долго нельзя: в организме важен баланс белков, жиров и углеводов. Поэтому диеты вообще не эффективны: нужно не на диетах сидеть, а питаться правильно и давать организму регулярные физические нагрузки, вот тогда все ок будет, и результат будет надёжный. В общем, что хочу сказать: люди, не сидите вы на диетах этих)).