Исследование: продукты с живыми микроорганизмами помогают контролировать вес
Ученые из Университета Ньюкасла в Австралии обнаружили, что взрослые, регулярно употребляющие продукты с высоким содержанием живых бактерий, наслаждаются более низкими уровнями массы тела, индекса массы тела (ИМТ) и окружности талии. Такие участники также имели сниженный уровень инсулина натощак и повышенный уровень HDL-холестерина, что может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Работа, опубликованная в журнале Nutrition Research, является первым исследованием, которое изучает связь между потреблением «живых» микробов и факторами риска хронических болезней в австралийской популяции. Учёные проанализировали рацион 58 здоровых взрослых, оценив базу данных более 200 популярных продуктов. Продукты были классифицированы по содержанию живых микроорганизмов: от термически обработанных до йогурта и других ферментированных продуктов.
Основные итоги исследования показывают, что участники, которые потребляли больше продуктов с живыми микроорганизмами, демонстрировали лучшие значения по ряду показателей здоровья. Результаты подтверждают важность не только питательных веществ, но и микробного состава пищи в контексте здоровья.