Как согреться зимой: советы от нутрициолога
С наступлением морозов организму требуется не просто завтрак, а тепло. Биохимик и нутрициолог Анна Дивинская объяснила, что при приёме пищи запускается пищевой термогенез — процесс выработки тепла при переваривании. Разные макронутриенты влияют на этот процесс по-разному: белки способствуют повышению температуры тела на 20-30%, в то время как углеводы и жиры менее эффективны. После белкового завтрака человек дольше ощущает сытость и тепло.
Нутрициолог утверждает, что температура блюда не так важна, как его состав. Идеальным завтраком является тёплое блюдо с акцентом на белки и сложные углеводы. Вот три рецепта, которые помогут согреться:
1. Овсяноблин с творогом и корицей — 285 ккал.
2. Гречка с яйцом пашот и шпинатом — 320 ккал.
3. Запечённая тыква с творожным кремом — 265 ккал.
Исследования показывают, что люди, которые употребляют более 25 г белка на завтрак, съедают на 400 ккал меньше в течение дня. Правильное сочетание макронутриентов — белков, клетчатки и жиров — поможет поддерживать тепло в зимние дни.