Орехи помогают справиться с тягой к сладкому
В исследовании приняли участие 84 человека в возрасте от 22 до 36 лет, страдающих от избыточного веса и имеющих хотя бы один фактор риска метаболического синдрома. Участников разделили на две группы на 16 недель: одна из них перекусывала смесью различных орехов (миндаль, грецкие, пекан, фисташки, кешью и др.), а другая — традиционными углеводными снеками (печенье, крекеры, батончики). Калорийность перекусов была одинаковой в обеих группах.
У группы, употреблявшей орехи, заметно уменьшилась тяга к сладкому и фастфуду: участники реже испытывали желание есть пирожные, мороженое и чипсы. Это сопровождалось снижением потребления десертов и увеличением доли белковых продуктов в рационе. В контрольной группе, где перекусывали углеводами, не было значительных изменений в предпочтениях, а даже наблюдалось снижение потребления фруктов.
Авторы исследования отметили рост уровня гормона GLP-1, который помогает регулировать аппетит, а также улучшение качества рациона по индексу Healthy Eating Index на 19%. При этом масса тела не изменилась, что указывает на перераспределение калорий, а не на их резкое сокращение. Ранее также сообщалось о связи регулярного употребления чая, кофе, ягод и орехов с понижением долгосрочного риска сердечно-сосудистых заболеваний.